タイヤの交換

年明けにディーラーに車のメンテを出したら、7万キロのドン!とデカいのが組まれていた。 その中にタイヤの交換も入っていたけど、これはディーラーではタイヤのチョイスも少ないし、サービスも良くないので何処か別でやろうと思って、オプションを提案されたけどお断り~。 タイヤは変えないといけないとは判っていたけど、このタイミングで全て一度に…

続きを読むread more

今年も無事に終わり

2019年も無事に終わりました。2020年も宜しくお願いいたします。 31日は毎年恒例の友人家族との年越し。 去年より蕎麦打ちも少しづつは上達して来ているけど、水回しと4つだしがまだまだだな~。 年内にハムを仕上げるつもりだったけど、色々と予定が入ってきて年が明けてしまった。 結局2週間寝…

続きを読むread more

冷燻 サーモン

ご飯のお供の鮭フレーク。 チャムサーモンもフレークにすると本当に美味しく食べれる。 でもチャムだけだと美味しくないので、紅鮭、キングと言った他の美味しいサーモンと半分半分で作る事をお勧めします。 レシピは以下の通り。 鮭の身500gに対して 砂糖: 大匙 1 みりん: 大匙 2 酒: 大匙 …

続きを読むread more

白頭鷲を見に

今年も残りが少なくなってきた。燻製もラストスパート。 残りはハム、スモークサーモン。年末の休みに合わせて先ずはハムの仕込みから。 何時もハム用の肉はコスコで調達するけど、今回は近所のスーパーで購入。 クリスマスセールで安くなっていた。 この肉をいつものレシピで味付け。 1kgのお肉に対して 塩22…

続きを読むread more

味噌が出来た

年仕込んだ味噌が出来たみたい。 出張中に取りだし作業が終了していたので、出来上がりを見せてもらった。 見た目は・・味噌。 味は・・良い感じ! 初めて作ったにしては上出来じゃね~~。 これに気分を良くしてかみさんが直ぐに来年に向けての仕込みを開始し始めた。。 味噌も買えば高いからね・・ …

続きを読むread more

コケの絨毯

冬前になるとバンクーバーは雨の日が続きます。 山は雪がかぶり出し、 森の緑は水分を含んで緑が濃くなってきます。 特にコケ類は一気に水分を含んでフカフカな絨毯みたいです。 こんな天然の絨毯を歩くのがこの時期の楽しみ。 こう歩いていると雨も悪くないな~と思いますね。 燻製を暫くやってい…

続きを読むread more

秋遊びもこれで終わり

毎年同じく今年の秋もバタバタと仕事をして終わった感じが強かった、、。 11月になってようやく時間が取れて秋遊び。 先ずは次男坊を誘って近所の湖に秋冬の魚を調達に。 天気が安定していて、気持ちが良いな~。 2日間かけて十分な魚を確保。 これで湖が凍り出すので、又春先まで…

続きを読むread more

チャムの禁漁前に

出張でモントリオールからケベックまでVIA鉄道を使って移動してきました。 今まではレンタカーして片道4時間近くブッ飛ばして移動していましたが、今回は既にお疲れモードでの出張だったので、此方も4時間かけて列車移動。 ビジネスクラスでは夕食も出るし(ワイン付き)、 椅子もゆったりしているので…

続きを読むread more